tim noi hoc dien chuan

toi muon hoc dien chuan de tu chua benh cho minh.thi hoc o dau?ai biet chi dum cam on.hoac cho so dt thay ta minh cung duoc .xin cam on.nhieu.

Starbucks đã thay đổi một nền văn hóa? | Y5Cafe

Starbucks đã thay đổi một nền văn hóa? | Y5Cafe

Hình ảnh so sánh ích lợi giữa Trà và Cà phê | Y5Cafe

Hình ảnh so sánh ích lợi giữa Trà và Cà phê | Y5Cafe

7 chức năng đặc biệt của café đen | Y5Cafe

7 chức năng đặc biệt của café đen | Y5Cafe

Bột bắp + đậu nành cháy + hương liệu = cà phê | Y5Cafe

Bột bắp + đậu nành cháy + hương liệu = cà phê | Y5Cafe

Nhận biết, phân biệt cà phê thật và thành phần pha chế trong cà phê

Làm thế nào để biết bịch cà phê bạn mua về thực sự là bịch cà phê? Và làm thế nào để biết ly cà phê mà bạn thưởng thức có phải hoàn toàn chỉ là cà phê nguyên chất có lợi cho sức khỏe, cho tuổi thọ, cho nhan sắc của bạn? Câu trả lời quá dễ.

Cà phê là một loại hạt rất đặc biệt, và khác biệt, có thể dễ dàng phân biệt cà phê nguyên chất và không nguyên chất, bột cà phê với bột của các loại hạt ngũ cốc khác. Để bảo đảm cho sức khỏe và khẩu vị thưởng thức cà phê đích thực của chính bạn, bạn cần ghi nhớ vài chi tiết căn bản về thuộc tính của hạt cà phê rang rất khác với các loại hạt rang khác và bột của chúng:

 

Lợi ích của cà phê mang đến cho chúng ta như thế nào?

Nhiều người, từ Tây sang Đông, đang uống cà phê, nhiều khi uống thường hơn uống nước trong giờ làm việc. Và thực tế, cà phê có lắm kè khen nhưng cũng nhiều người chê.

                         

        

 

Nói chung, cà phê khó gây hại. Nếu có thầy thuốc, ngày xưa đã không dùng cà phê như thuốc vào đầu thế kỷ 17. Cà phê sau đó trở thành thức uống phổ thông là do người ta phát hiện rồi lạm dụng tác dụng hưng phấn thần kinh của cà phê. Tác dụng cải thiện khả năng phản ứng và óc phán đoán không tùy thuộc vào loại cà phê mà do hàm lượng cafein. Người phải tập trung tinh thần cao độ, như tài xế lái xe đường dài, cần tối thiểu 200mg cafein mỗi ngày. Tài xế vì thế cần có giờ nghỉ dọc đường để uống cà phê, nếu muốn khách đi đến nơi về đến chốn.

Kế đến, cà phê là hoạt chất hiệu quả để chống suy nhược thần kinh. Các nhà nghiên cứu ở Hoa Kỳ và Thụy Điển đã cùng chứng minh là cà phê có tác dụng ức chế các chất sinh trầm uất nhờ hoạt chất trong cà phê không chỉ giỏi về tác dụng mà đồng thời khéo về khả năng chui loạt vào não bộ.

Cà phê đồng thời giúp tăng sức chịu đựng của bắp thịt và huy động chất mỡ dự trữ để cung cấp năng lượng cho cơ thể trong tình huống căng thẳng. Cà phê nếu không bj lạm dụng sẽ là thức uống tặng lực hợp lý cho vận động viên, người lao động nặng, người quán xuyến công việc đòi hỏi tinh tế như thêu thùa, chạm trổ...

Theo kinh nghiệm dân gian, cà phê đã được dùng cào đầu thế kỷ 19 như thuốc trị bệnh đường hô hấp. Cho đến nay, nhiều thầy thuốc ở Canada, Hoa Kỳ, Bắc Âu... vẫn còn dùng cà phê như nhân tố hỗ trợ trong phác đồ điều trị hen suyễn, viêm mũi dzỵ ứng...

Một trong các công năng nổi bật của cà phê là tác dụng điều hòa hệ thần kinh giao cảm. Theo các nhà nghiên cứu ở Đại học Vanderbilt, cà phê đen không đường, không sữa, có tác dụng ổn định huyết áp, đặc biệt ở người cao tuổi huyết áp dao động thất thường.

Chuyên gia ở Trung tâm Nghiên Cứu Forsyth đã chứng minh cà phê có tính kháng khuẩn trong vòm miệng và ngăn ngừa hư răng nhờ lượng  chất chát rất cao trong cà phê.

Nhiều công trình nghiên cứu ở NaUy, Nhật và Hoa Kỳ cho thấy cà phê không gây ung thư. Cà phê thậm chí có tác dụng ngăn chặn ung thư đường ruột. Các nhà nghiên cứu ở Canada còn tán dương cà phê hơn nữa khi chứng mính tác dụng phong bế tế bào ung thư của cà phê trong mô hinhg thực nghiệm.

Huy chương nào cũng có hai mặt. Cà phê cũng thế. Muốn biết cà phê có hại thế nào, xin vui lòng đợi tin tức kế tiếp.

 

Theo Internet

Cà Phê Bột Ngân Như

Hotline: 0909 19 87 88

Email: CaPheBot.vn@gmail.com

www.CaPheBot.net

Bí mật luật hấp dẫn - Nghệ thuật sống - Petalia.org

Bí mật luật hấp dẫn - Nghệ thuật sống - Petalia.org

Cách pha cà phê và các loại cà phê nổi tiếng

 Coffee should be black as Hell, strong as Death, and sweet as Love - Tục ngữ Thổ Nhĩ Kỳ Cà phê phải đen như Địa Ngục, phải đắng như Tử Thần và ngọt ngào như Tình Ái.

Về cơ bản người ta phân biệt 5 hình thức khác nhau:

Ở các nước Đức, Thụy Sĩ và Mỹ người ta pha cà phê bằng cách cho nước sôi chảy qua một cái túi lọc chứa bột cà phê. Cách thức này được Melitta Bentz phát minh ra vào năm 1908.

Phổ biến nhất ở Ý là cà phê espresso. Loại cà phê này được pha bằng cách cho nước bị ép dưới áp suấp cao chảy qua cà phê xay cực mịn. Cách pha này sẽ tạo ra một lớp kem từ dầu cà phê.

Thổ Nhĩ Kỳ và các nước vùng Balkan pha cà phê theo "kiểu Thổ Nhĩ Kỳ". Theo cách này cà phê xay mịn, đường và nước được cho vào một loại ấm mỏng hình chóp rồi đun lên. (xem thêm Mokka)

Pha kiểu Pháp: kiểu pha này khá nổi tiếng và cũng rất gần gũi với nhiều người. Họ dùng một loại bình gọi là French press có cấu tạo tương tự như phin cà phê của Việt Nam. Bột cà phê được cho vào trong bình rồi dùng một miếng lọc bằng kim loại ép lên trên (press), sau đó rót nước sôi vào và đậy nắp lại. Nước sôi sẽ qua miếng lọc rồi thấm dần vào bột cà phê. Do tốc độ chảy của nước khi qua miếng lọc rất chậm nên cà phê sẽ rất đặc.

Cà phê tan: loại cà phê chỉ cần đổ nước nóng vào, khuấy lên là có thể uống ngay.

Trên cơ sở năm cách pha chế trên mà ngày nay người ta phát minh ra hàng trăm công thức pha cà phê cũng như hàng ngàn món đồ uống có chứa cà phê. Nhiều cách thức đòi hỏi phải có máy pha cà phê chuyên dụng.

Cà phê cappuccino là một cách uống cà phê của Ý

Một cà phê cappuccino bao gồm ba phần đều nhau: cà phê espresso pha với một lượng nước gấp đôi (espresso lungo), sữa nóng và sữa sủi bọt. Để hoàn thiện khẩu vị, người ta thường rải lên trên tách cà phê cappuccino một ít bột ca cao và/hay bột quế. Trong các quán cà phê ở Ý, người đứng bán ở bar (barista) thường dùng khuông hay dùng thìa và bằng cách khuấy điệu nghệ trong lúc rắc bột để tạo thành các hình nghệ thuật (hình trái tim, đám mây, bướm,...).

Tên của thức uống này được phỏng đoán là phát xuất từ tên gọi các nhà tu dòng Capuchin (tiếng La tinh: Ordo Fratrum minorum Cappucinorum), màu áo thụng của các nhà tu này tương tự như tông màu nâu của một tách cà phê cappuccino hoàn hảo. Mũ của chiếc áo tu này được gọi trong tiếng Ý là cappuccio.

Theo lệ thường cà phê cappuccino được phục vụ trong tách làm bằng đá hay sứ, có thành dầy và được hâm nóng trước. Ở quê hương của cà phê cappuccino, nước Ý, người ta gần như chỉ uống loại cà phê này vào lúc ăn sáng. Trong những năm gần đây cà phê cappuccino đã trở thành một trong những thức uống cà phê phổ thông nhất trên toàn thế giới.

Biến thể của cà phê cappuccino tại Đức, dùng kem sữa đã đánh đặc thay vì sữa sủi bọt, được gọi ở Ý là cappuccino con panna.

Ở Áo (đặc biệt là vùng phía đông), thường khi gọi cà phê cappuccino sẽ được phục vụ một "cà phê kéo dài" (xem quán cà phê ở Wien) với kem sữa và một ít bột ca cao. Việc pha cà phê cappuccino với sữa sủi bọt thường không được biết đến. Nếu không muốn từ bỏ một tách cà phê cappuccino quen thuộc của mình, người ta phải gọi một "espresso ngắn trong một tách lớn với nhiều sữa sủi bọt" hay gọi một cà phê melange của Wien, loại gần giống như cà phê cappuccino.

Irish coffee (theo tiếng Anh nghĩa là "cà phê theo kiểu của Ireland") là loại đồ uống nóng có pha rượu whisky đặc trưng của Ireland.

Cách pha chế:4 cl whisky và 1 thìa đường cho vào ly chuyên dùng để pha Irish coffee. Sau đó người ta hơ ly rượu trên ngọn lửa đèn cồn, xoay đều ly cho đến khi đường trong rượu tan hết và bắt đầu thấy hơi nước bốc lên thì rót cà phê vào, phun thêm một lớp kem sữa mỏng, không ngọt lên trên. Khi dùng cà phê không nên khuấy.

Latte macchiato

Latte macchiato là một loại đồ uống nóng rất được ưa chuộng. Thành phần của nó gồm có cà phê espresso và sữa. Về cơ bản thì latte macchiatio giống như cà phê sữa, nhưng lượng sữa nhiều hơn. Ở Ý ban đầu loại cà phê này được làm riêng cho trẻ em để chúng cũng được uống "cà phê" như người lớn, vì thế mà lượng caffein trong latte macchiato rất ít. Dần dần người lớn cũng mê loại đồ uống này.

Thường thì người ta uống latte macchiato bằng một loại cốc thủy tinh cao, có thành dày. Một cốc latte macchiato đúng nghĩa phải bao gồm 3 tấng phân biệt rõ ràng (xem hình), được rót vào theo thứ tự lần lượt và không trộn lẫn với nhau. Sữa được rót vào cốc đầu tiên, tạo nên tầng thấp nhất có màu trắng. Sau đó là bọt sữa - tầng cao nhất. 

Cuối cùng người ta rót espresso qua lớp bọt sữa. Bởi lớp sữa chứa nhiều chất béo nên có độ đậm đặc cao hơn cà phê espresso, cho nên lớp cà phê nổi lên trên lớp sữa, tạo thành tầng ở giữa. Bọt sữa của loại sữa giàu béo tồn tại lâu hơn bọt của loại sữa nghèo béo. Thường thì người ta rắc lên trên lớp bọt sữa bột cacao, socola hoặc gia vị (ví dụ như quế) để trang trí.Latte machiato được phục vụ kèm ống hút và bánh quy

Các loại cà phê ở Việt Nam

Gia Lai và ĐăkLăk là 02 trong 05 tỉnh Tây nguyên có khí hậu và thổ nhượng gần giống nhau rất thích hợp trồng cây cà phê Robusta.

Hơn 20 năm trồng, chế biến và nghiên cứu về cà phê, tác giả có một nhận định: Muốn có 01 ly cà phê ngon phải qua nhiều công đoạn.

Đầu tiên là chọn giống - cách chăm sóc - thời gian thu hoạch quả thích hợp, kế tiếp là phơi khô (sấy khô - chế biến ướt ) để cho nhân cà phê (Cà phê xô) rồi sàng lọc để chọn những hạt cà phê theo từng loại: Phế phẩm (cà phê đen, vỏ, nát) - R2 - R1 - Sàng 16 - Sàng 18 - Cà phê Bi.

Công đoạn cuối cùng là chế biến cà phê nhân thành cà phê bột hay cà phê hoà tan.

Theo kinh nghiệm và tay nghề của người sản xuất, bạn sẽ có 01 gói cà phê rất thơm, nhưng nếu muốn có ly cà phê ngon, bạn lại cần biết cách pha chế nên không thể nói rằng cà phê Gia Lai thơm ngon hơn cà phê Daklak hay ngược lại. Điều quan trọng, người sản xuất phải biết là: bán cho ai, để cho ra những lô hàng thích hợp, vừa hợp túi tiền vừa hợp với khẩu vị.

Hiện nay ở Việt Nam có 3 loại cà phê: Arabica, Robusta, Cheri

Arabica	Robusta	Cheri

1. Robusta

Loại cây trồng này rất thích hợp với khí hậu, thổ nhưỡng tại vùng Tây Nguyên Việt Nam - nhất là vùng đất bazan (Gia lai, Đăklăk) - hằng năm đạt 90-95% tổng sản lượng cà phê Việt Nam, mùi thơm nồng, không chua, độ cafein cao, thích hợp với khẩu vị người Việt, nhưng quá đậm đặc với người nước ngoài. Trồng cà phê Robusta phải thâm canh mới đạt được năng suất cao vì trái đậu trên cành một lần, phải tạo cành mới (cành thứ cấp 1,2,3…). Để đạt được yếu tố này, người nông dân phải có vốn, một kiến thức cơ bản.

Thường thì mới năm thứ hai - thời kỳ kiến thiết cơ bản - người trồng đã thu hoạch, không hãm ngọn sớm nên đến năm thứ 1 kinh doanh (năm thứ 3 của cây trồng) cây đã yếu, có hình tán dù, thiếu cành thứ cấp.

2. Arabica

Loại này có hai loại đang trồng tại Việt Nam: Moka và Catimor

2.1. Moka: mùi thơm quyến rũ, ngào ngạt, vị nhẹ, nhưng sản lượng rất thấp, giá trong nước không cao vì không xuất khẩu được, trong khi giá xuất rất cao - gấp 2 - 3 lần Robusta – vì trồng không đủ chi phí nên người nông dân ít trồng loại café này.

2.2. Catimor: Mùi thơm nồng nàn, hơi có vị chua, giá xuất gấp hai lần Robusta – nhưng không thích hợp với khí hậu vùng đất Tây Nguyên vì  trái chín trong mùa mưa và không tập trung – nên chi phí hái rất cao - hiện nay tại Quảng Trị đang trồng thí nghiệm, đại trà loại cây này và có triển vọng rất tốt.

3. Cheri (café mít)

Không phổ biến lắm vì vị rất chua - chịu hạn tốt. Công chăm sóc đơn giản, chi phí rất thấp - nhưng thị trường xuất khẩu không chuộng kể cả trong nước nên ít người trồng loại này - một cây café mít 15-20 tuổi, nếu tốt có thể thu hoạch từ 100kg -200kg café tươi nếu nằm gần chuồng bò hoặc nơi sinh hoạt gia đình …

Việt Anh - Amy Café

sao các đấng mày râu mê cà phê phin

Đàn ông có những bí mật kỳ lạ. Nhiều người nghiện cà phê còn hơn mê bóng đá. Thi thoảng bỏ cơm nhà chỉ để ra hàng nước ngồi ngắm nhìn những giọt nước màu đen sóng sánh thong thả no đầy và rơi nhẹ nhàng xuống đáy li.

Nhiều người thưởng thức cà phê sành điệu nói rằng cà phê đen của Việt Nam đầy cafein và... rất béo. Điều kỳ lạ đó chỉ xảy ra khi họ chọn một vốc cà phê hạt vừa rang thơm lừng, cho vào máy xay rồi chế nước sôi vào phin cà phê dùng tại chỗ. Để đảm bảo rằng cái mùi vị beo béo đó là từ cà phê chứ không phải từ bất kỳ một loại phụ gia hay bột trộn nào khác.  Cà phê là một thứ nước uống bình dân. Chính xác là chỉ cần 5.000 đồng là có thể bắt đầu một ngày mới với mùi cà phê thơm lừng đơn giản. Người đàn ông trong văn chương gọi cà phê là hiện thân của sự khát khao.  ọ ngồi chờ cà phê rơi từng giọt như đếm phút chờ người yêu, nhâm nhi từng ngụm nhỏ như trải nghiệm từng khoảnh khắc đắng chát ngọt bùi của cuộc đời. Bỗng chốc bừng tỉnh thoát khỏi mùi thơm mê hoặc của thứ thức uống diệu kỳ đó bởi những tiếng lách cách leng keng của muỗng, ly. Một tách cà phê phin hiện diện cho sự sảng khoái thư sản, đồng thời là cái thèm khát cho sự an nhàn thảnh thơi. Đàn ông Việt Nam mê cà phê hơn cả thuốc lá và cảm nhận hương vị cà phê như vẻ đẹp của một người phụ nữ. Buổi sớm có thể dễ dàng bắt gặp những nhóm đàn ông túm tụm ngồi cà kê từ lề đường cho đến những hàng cà phê sang trọng để thưởng thức hương vị buổi sáng. Trước là tờ báo, nay là chiếc Laptop đồng hành.  Đàn ông cho rằng cà phê là thứ thức uống đặc trưng cho tính cách của họ: mạnh mẽ, đôi khi nhạt đắng nhưng cũng rất phong phú tùy tiện. Cà phê có thể uống nóng, uống lạnh, uống với đường hay với sữa, uống một mình hay với bạn, lúc làm việc lẫn khi thanh thản tùy sở thích. Một giám đốc sáng tạo đã chia sẻ cảm xúc của mình với cà phê như sau: "Tôi thích cảm giác khi làm việc có một ly cà phê đặt bên cạnh LapTop, chỉ đơn giản là vì nó hay hay...,tạo cảm hứng cho mình. Thỉnh thoảng cầm lên làm một ngụm đắng nghét như được tiêm thuốc tỉnh người. Đánh thức khả năng sáng tạo của ngay cả con người nhàm chàn nhất". Uống cà phê không nhạt nhẽo nhàm chán như khui một lon soda. Đây là món uống đánh thức nhiều giác quan. Từ khứu giác, thị giác,vị giác cho đến cảm quan thần kinh. Nhiều quý ông mê cà phê chỉ đơn giản vì màu đen Nó khác hẳn vị ngọt béo nhàn nhạt của hương vị cà phê phương tây. Cà phê phin của Việt Nam luôn đậm đà, mang hương vị truyền thống và luôn được ưa chuộng bởi mọi tầng lớp. Cuộc sống bận rộn hiện nay khiến nhiều người phải tạm gác hương vị ưa thích vì lý do thời gian. Nhất là khi đi xa,cho thuận tiện, họ dùng cà phê lon hay cà phê hòa tan nhưng cũng không thể xa rời thứ thức uống đầy mê hoặc phá bỏ mọi lề thói về quy chuẩn thưởng thức và thức dùng kem đó. Lấy nguyên liệu cà phê từ Daklak, Lâm Đồng-vốn là những vùng trồng cà phê hàng đầu Việt Nam, được sản xuất trên máy móc hiện đại kết hợp với bí quyết riêng có của Vinamilk, Vinamilk cà phê hòa tan đem đến cho người thưởng thức sành điệu hương vị của những phút giây thư giãn như ngồi bên ly cà phê phin.  Tận hưởng mùi vị đậm đà của một tách cà phê truyền thống trong những lúc làm việc giữa khuya, cần tỉnh táo để hoàn thành nốt bản báo cáo, hay giữa những trận cầu sôi nổi mà bạn không muốn bỏ lỡ bất cứ phút giây nào hoặc trong những chuyến xuất ngoại công tác xa mà không phải đem theo lỉnh kỉnh đồ dùng pha chế.

(Sưu tầm)

BÁN CÀ PHÊ BỘT,

-Bạn là người đang rang xay cà phê nhưng chất lượng chưa được thơm ngon  đậm đà,chưa làm được những gu mà khách hàng khó tính yêu cầu ?

-Bạn là người đang đi làm tiếp thị cà phê bột,bạn muốn tự mình chế biến ra sản phẩm cà phê bột giống hoặc ngon hơn cà phê bạn đang bán để đi bỏ mối  được lợi nhuận cao hơn?

-Bạn đang có hệ thống quán giải khát bán cà phê, bạn muốn cà phê quán bạn bán phải có hương vị thơm ngon đặc trưng,mà không phải đấu nhiều loại hàng khác nhau?

-Bạn muốn đặt chúng tôi rang xay chế biến nhưng bao bì đóng gói lại lấy tên thương hiệu ,điện thoại và địa chỉ của bạn?

-Bạn là người muốn tạo dựng một doanh nghiệp sản xuất cà phê bột.Nhưng bạn chưa biết gì về máy móc,thiết bị (bạn sợ mua máy với giá cao mà hiệu quả sử dụng lại không cao) ,công nghệ,bí quyết rang xay,cách thức kinh doanh cà phê bột?

-Bạn muốn mua cà phê bột của công ty chúng tôi để về sử dụng hoặc làm nhà phân phối?Với các dòng sản phẩm từ ký hiệu HUCA 1sao đến 5sao và nhãn hiệu cà phê CON CHỒN ,HỒN VIỆT, STARVINA COFFEE. Sẽ đáp ứng được thị hiếu của khách hàng khắp Bắc,Trung,Nam và các tỉnh miền Tây.Có chế độ ưu đãi cho khách hàng mua số lượng lớn.  

F Bằng những kinh nghiệm thực tế sản xuất,bán hàng và đào tạo kỹ thuật rang xay cà phê với sự nghiên cứu 12 năm qua.Chúng tôi đã chế biến được các gu hàng hiện nay đang có mặt trên thị trường.Và tất cả những khách hàng bán hàng và học nghề từ chỗ chúng tôi đều thành công trong lĩnh vực cà phê.Nhiều người đã làm kỹ thuật trưởng cho cty chế biến cà phê,có người đã sản xuất và tiêu thụ một ngày đến cả tấn cà phê bột.

F Đến với chúng tôi bạn sẽ yên tâm về chất lượng cà phê.Bằng cam kết nếu sản phẩm cà phê bạn mua hoặc học nghề từ chỗ chúng tôi mà khách hàng không yêu thích chúng tôi sẽ hoàn lại tiền cùng các chi phí liên quan.